La empresa alcañizana IPGSoft cumple 25 años apostando por la investigación

 

La compañia bajoaragonesa de desarrollo de software y aplicaciones informáticas sigue creciendo y creando empleo con dos nuevas empresas del grupo

La empresa bajoaragonesa de desarrollo de software y aplicaciones informáticas, IPGSoft, ha celebrado este lunes su 25 aniversario en el Hotel Reino de Aragón de Zaragoza, de la mano de su director general, José María Marco, con la participación del Consejero de Economía del Gobierno de Aragón, Francisco Bono. Marco agradeció "la confianza de sus clientes y trabajadores" en el proyecto y destacó la importancia que tiene para las pymes "invertir en investigación y desarrollo" en unos momentos "económicamente muy complicados". El Consejero de Economía felicitó a los socios por sacar adelante "una iniciativa que requiere de una constante renovación y superación" y manifestó su alegría por "asistir a una buenísima noticia como es el crecimiento de una empresa" a pesar de la crisis.

Con más de 2.000 clientes por todo el territorio nacional, IPGSoft es líder en el sector de la telefonía móvil, siendo partner tecnológico de firmas como Yoigo, Movistar, Vodafone y Orange. En Aragón centra su actividad en el sector agroalimentario, dando cobertura y soluciones informáticas a bodegas, denominaciones de origen y cooperativas, entre las que se encuentra, entre otras, la D. O de Campo de Borja o la D.O de la Cebolla de Fuentes de Ebro. "Comenzamos en Alcañiz en el año 1987 con el desarrollo de software propio y ahora hemos podido crear dos nuevas empresas dentro del grupo IPGSoft, Konxultaria un portal de soluciones de software en la nube, en 2009 y Burofax en 2011, dedicada al envío certificado de documentos, ambas con sede en Madrid. Y su nacimiento, a pesar de la crisis, ha sido gracias a apostar por la formación de los trabajadores y por la investigación", aseguró Marco.

Por su parte, el Consejero de Economía, Francisco Bono añadió que otra de las cualidades de la empresa para superar la crisis y continuar creciendo ha sido la "adaptación a las circunstancias y necesidades del cliente". El director general de la empresa corroboró este aspecto como una de las características que les han hecho sobrevivir: "Hemos trabajado desde nuestros inicios en el desarrollo de software, pero con un amplio abanico: implantación de soluciones de gestión, contabilidad, trazabilidad en el sector agrícola, creación de proyectos a medida y aplicaciones en la nube. A lo que hemos añadido los servicios de consultoría".

El director general de IPGSoft dedicó la última parte de su discurso a hacer un llamamiento a las pymes aragonesas para que implanten en sus modelos de negocio la RSC, la responsabilidad social corporativa. Según Marco, esta "debe calar entre todo el tejido empresarial de Aragón y España para el bien de todos". IPGSoft es miembro de la Asociación Aragonesa para el Desarrollo de la Responsabilidad Social Empresarial, ARARSE, y de la Confederación Nacional de Autónomos y Microempresas, CONAE. Debido a la experiencia docente de su director general, José María Marco, la empresa también colabora con los cursos de verano de la Universidad de Zaragoza y la Fundación Banesto. "Creo firmemente en la formación como un valor añadido de las empresas", aseguró.

Imagen encabezamiento: Heraldo de Aragón 16 diciembre 2012
Noticia e imagen: http://www.gozazaragoza.com/contenido.php?id=10108&d=La--empresa-alca%F1izana-IPGSoft-cumple-25-a%F1os-apostando-por-la-investigacion

Otra imagen:  Heraldo de Aragón: http://heraldodearagon.kioskoymas.com/epaper/viewer.aspx

En la cúspide de la anatomía gorrina

Alejandro Toquero| 25/11/2012

El secreto, la presa y la pluma son tres de los despieces del cerdo más codiciados, especialmente si es ibérico. Hace unos años adquirieron un gran protagonismo en la carta de muchos restaurantes, aunque hoy su presencia es más discreta.

Sucede en ocasiones que un producto, no se sabe muy bien cómo ni por qué, aparece como de la nada y se eleva a los altares gastronómicos. Tal vez el caso más paradigmático sea el del cabracho, un pescado muy poco apreciado hace unos años, que creció en estima y en consideración (en precio, también) a raíz de la receta de pastel de cabracho que Juan María Arzak se inventó en los años 70 del siglo pasado. Y ahí sigue, manteniendo muy bien el tipo entre los pescados más valorados.

Algo parecido podría decirse de nuestras protagonistas, tres de las piezas más apreciadas del cerdo: la presa, el secreto y la pluma; tres despieces relativamente pequeños que siempre han estado ahí, pero cuyo destino gastronómico ha cambiado mucho en poco tiempo. No tengo la certeza de cómo y de quién descubrió estas joyas para trabajarlas de forma singular, pero a buen seguro que sucedió algo parecido a lo de Arzak: la presencia de un cocinero avispado, el hecho de conocer bien la anatomía gorrina y el deseo de buscar nuevos alicientes gastronómicos.

En el caso que nos ocupa no puede establecerse una fecha tan clara del momento en el que estas tres piezas salieron del anonimato. Eso sí, uno recuerda que fue aproximadamente hace cuatro o cinco años cuando se produjo un 'boom' de secretos, presas y plumas en los menús y las cartas de tantos y tantos restaurantes. A día de hoy, se ha producido una evolución lógica: no es que hayan pasado al olvido, pero su presencia en la restauración se mantiene en un nivel mucho más discreto, el que probablemente le corresponde a unos productos ciertamente escasos.

Despiece

Roberto Aguilera, propietario de Cárnicas Aguilera, con dos carnicerías abiertas en Ariza y Cetina, es un buen conocedor de estas piezas. Y, sobre todo, sabe bien a qué se destinaban antes de brillar con luz propia. Se sabe de memoria el despiece del cerdo y nos va a ayudar a conocer de qué productos estamos hablando. «Para entendernos -explica-, la presa se encuentra adosada a la escápula, formando parte de la cabecera del lomo». Su aspecto, no muy agraciado, hizo que durante mucho tiempo se dedicara, sobre todo, a la elaboración de morcón y a piezas exquisitas como la cabeza de lomo embutida. Prosigue con el relato de sus características asegurando que «tiene mucha grasa entreverada en la masa muscular», y de cada cerdo se obtienen dos piezas de entre 500 y 600 gramos cada una.

La pluma se sitúa en el otro extremo del lugar donde está la presa: en la parte final del lomo y, por tamaño, el gorrino todavía es más tacaño: una vez desprovistas de su grasa exterior, las plumas (tiene dos, como en el caso anterior) apenas llegan a los 100 gramos cada una. Es lo que se conoce como el recorte caudal del lomo, de una forma ligeramente alargada y triangular. Roberto Aguilera asegura que «no resulta fácil de localizar, apenas da para una ración y es la pieza más cara». Y para unos cuantos buenos conocedores de estos productos, el bocado más exquisito de los tres.

Y el más conocido, claro, es el secreto. La anatomía simétrica de este maravilloso animal que es el cochino nos vuelve a ofrecer dos partes. Este carnicero describe su ubicación: «Se encuentra junto a la maza de la paleta, en la zona interna del lomo, lo que vendría a ser la axila del cerdo». También se conoce como cruceta, apenas supera los 200 gramos, es poco atractivo a la vista y tiene un corte no muy regular, pero de nuevo la grasa entreverada lo convierte en un estupendo bocado.

Ibérico

Todos los cerdos atesoran estas cotizadas piezas, pero no es lo mismo, ni siquiera parecido, el resultado culinario de una presa o de un secreto ibérico que el de un cerdo blanco. Roberto Aguilera, de hecho, tan solo trabaja el producto ibérico. «La calidad de su carne y de su grasa es el resultado de su alimentación, y tal vez en estas tres piezas es donde la diferencia se hace más notable respecto a un cerdo de producción industrial; son productos totalmente distintos». En cualquier caso, la mayoría de estos cortes proviene del cruce de animales ibéricos con razas blancas más productivas, lo que hace rentable su extracción.

Roberto trabaja mucho con restaurantes de un nivel medio-alto y confirma que se siguen demandando, «quizás no tanto como hace unos años, pero tienen un público muy fiel». No es que este carnicero se considere un experto cocinero, pero él no ha encontrado mejor forma de preparar estos despieces que pasados por la plancha o asados en la parrilla o en la barbacoa, y sin hacer mucho, porque «corremos el riesgo de que se resequen». Si acaso, la presa, por su mayor tamaño, admite asados como el rosbif, vigilando también que en su interior no esté muy hecha la carne, sobre todo si se trata de un cerdo ibérico.
leer mas: http://www.heraldo.es/noticias/sociedad/2012/11/24/en_cuspide_anatomia_gorrina_212981_310.html

CETINA Asoc El Batán Matanza 2012

MATANZA 2012

Programa

Día 7de Diciembre

16 horas_ Sacrificio del cerdo, probaremos las tajadillas

         Día 8 de Diciembre

10 horas_Almuerzo de migas y productos de la matanza                         

14 horas_ Comida de judías y productos de  la matanza

20 horas_ Cena productos de  la  matanza

Socios gratis

No socios 10€

         ¿Cómo colaborar?

         Preparando leña, mesas, limpieza de local y de  Utensilios

·       Por iniciativa propia

·       Ponte en contacto con Carlos o Pedro

 

Foto tomada de: Mi Pueblo Es

ORGANIZA: “EL BATAN” ASOCIACIÓN SOCIO-CULTURAL

Las Fiestas del Pilar vistas por el Periódico de Aragón

www.youtube.com/watch?feature=player_embedded&v=aJaoJyfYtoM

La contradanza en San Bruno aparece en el video de las fiestas del Periódico de Aragón entre los 4,10 y 4,29 minutos.

Actuación Banda Gaitas de Boto en Cetina

Ayer dia 19 por la noche, en las fiestas de octubre en Cetina actuaron el numeroso grupo que forman la Banda de Gaitas de Boto Aragonesa.

Animaron a los cetineros que participaron con el grupo de baile.

Links: http://bgboto.blogspot.com.es/
www.bandadegaitasdeboto.org/

www.youtube.com/playlist?list=PL302EEB66F1733281

Comienzan las fiestas de octubre en Cetina

www.cetina.es/linked/fiestas%20octubre%20cetina.pdf

Cetina en las ofrendas flores y frutos 2012

Links fotos y videos:
Video ofrenda frutos Casa de Cetina :http://youtu.be/SQP6CU8mlJE
Video ofrenda flores Casa de Cetina : http://youtu.be/ByX5hK8IVkI
Fotos ofrendas Asociación Cultural Casa de Cetina en Zaragoza:
www.flickr.com/pedrojmancebo
Fotos ofrenda flores Asociación Mujeres del Prado de Cetina:
www.facebook.com/cristina.sici.7/photos_stream

Video bajado de Aragon TV la Casa de Cetina en la ofrenda frutos saliendo de pza Santa Engracia: http://www.youtube.com/watch?v=4TywNsQTFRo

Video de Aragon TV la Casa de Cetina en la ofrenda frutos entrando en pza del Pilar
http://www.youtube.com/watch?v=aGxxnyHxnfU&feature=share&list=UUNZlZprlODujZEBaDcvgV7g

La Contradanza en Zaragoza 10-10-12

A pesar de las inclemencias del tiempo la contradanza se representó en las fiestas del Pilar en la plaza S. Bruno

La Contradanza actúa en Zaragoza en las fiestas del Pilar

 La Contradanza de Cetina que en Enero fue declarada Bien de Interés Cultural Inmaterial actúa en las fiestas del Pilar de Zaragoza, el día 10 a las 10 de la noche en la plaza S. Bruno, (tras la Seo)

La provincia de Zaragoza muestra su cultura y patrimonio a través de códigos QR

Contradanza: www.youtube.com/watch?v=sL6VugEUQOg

Conocer la cultura y el patrimonio de la provincia de Zaragoza es posible a través de códigos QR. Un proyecto tecnológico, puesto en marcha por la DPZ, que ofrece información sobre la historia y las fiestas de quince poblaciones zaragozanas, mediante trece audiovisuales protagonizados por personajes relevantes en cada una de ellas.

El Cipotegato de Tarazona, el Contradancero de Cetina o los Corporales de Daroca son algunos de los eventos culturales que, ahora, se muestran en distintos puntos de la geografía a través de trece códigos QR. Forma parte de un proyecto tecnológico diseñado por la Diputación Provincial de Zaragoza, que trata de dar a conocer la cultura y el patrimonio de quince poblaciones de la provincia.

Una novedosa forma de difusión que permite “crear puentes y abrir caminos entre el patrimonio y la cultura de la provincia”, ha indicado el diputado de Cultura, José Manuel Larqué. De esta forma, la Diputación actualiza los recursos culturales propios y los proyectos con una nueva dimensión: dar a conocer el pasado a través de la tecnología más actual, intentando abrir un nuevo campo a explorar.

Así, se trata de mostrar el patrimonio y la cultura a nuevos públicos con distintas opciones y, al mismo tiempo, llegar a los lugares de la provincia donde no existen infraestructuras culturales o turísticas adecuadas, ha apuntado Larqué.

Cada vídeo utiliza la imagen de un personaje que articula un discurso explicativo del hecho histórico o, incluso, de sí mismo. El Cipotegato de Tarazona relata en qué consiste la fiesta de San Atilano y cómo la vive él como protagonista. En Caspe, Fernando I explica la historia del Compromiso; y en la localidad de Illueca, el Papa Luna narra su vida y cuestiones sobre el cisma de occidente. En Zuera, Odón de Buen habla sobre su vida, la oceanografía, y sobre el placer de la investigación y el trabajo bien hecho.

En total, se podrán ver trece audiovisuales correspondientes a los municipios de Tarazona, Caspe, Illueca, Zuera, Munébrega, Calatayud, Cetina, Tobed, Torralba de Ribota, Villarroya de la Sierra, Cervera de la Cañad, Sos del Rey Católico, Uncastillo, Daroca y Mesones de Isuela, y también el Monasterio de Veruela.

El director del área de Cultura, José María Moreno, ha explicado que con esta iniciativa se trata de suplir y complementar a una guía turística. Y ha añadido que, a través de este proyecto, “se sitúa culturalmente a muchos municipios de la provincia de Zaragoza en el mundo”.

Además, ha adelantado que se trata de la primera fase, y que desde la Diputación tratarán de seguir ampliando la iniciativa para poder integrar en este listado un importante número de municipios que puedan compartir su historia y sus personajes.

Para el funcionamiento de la aplicación es imprescindible disponer de un smartphone o tablet que lean los códigos QR, que estarán ubicados en lugares destacados de los municipios, como por ejemplo en las oficinas de turismo o puntos turísticos importantes.

Noticia: www.aragondigital.es/noticia.asp?notid=99098&secid=12

La exposición de Patchwork de Clemente Millán en Cetina en la prensa comarcal

Recogido en "La actualidad comarcal de La Comunidad de Calatayud" y comunicado por Sonia Romero Millan

El 15 de agosto finalizó el XXV Decathlón de Cetina

Con la entrega de trofeos a los clasificados y premios para participantes en general, concluyó el XXV Decathlón de Cetina.

Las fotos ya están en: https://picasaweb.google.com/112505543395621513558/XXVDecathlonDeCetina2012#

y los videos se están subiendo a: http://www.youtube.com/user/elesquilador

Hoy 1 de agosto ha comenzado el XXV Decathlon Villa de Cetina

Diariamente los clasificados en el  XXV Decathlon se pueden seguir en:

https://sites.google.com/site/decathlondecetina/clasificacion

https://sites.google.com/site/decathlondecetina/clasificacion-juvenil

Albergue Municipal de Cetina 3 agosto: fiesta del pijama

PREMIOS...para la mejor cuadrilla en PIJAMA. y para el PIJAMA mas original....

www.facebook.com/alberguemunicipal.decetina

Torneo de fútbol sala en Cetina

Hoy en Heraldo: Quevedo contrae nupcias en Cetina

Decenas de vecinos participan en la representación de las V Jornadas Quevedianas

E1 pueblo de Cetina pudo asistir el sábado a las bodas entre Francisco de Quevedo con Doña Esperanza de Mendoza, señora de esta villa. Al caer la tarde, se celebró el acto central de las quintas Jornadas Quevedianas, en las que se recuerda un matrimonio en el que mas que amor… hubo interés.

 El conocido escritor del Siglo de Oro contaba entre sus amistades con el Duque de Medinaceli, quien le animó a casarse con Esperanza, para lograr así que Quevedo se alejase de la Corte. El enlace se celebró el 26 de febrero de 1634, domingo de Carnaval, en la capilla del palacio-castillo de Cetina, y el matrimonio apenas duró tres meses.

 Javier Martínez, que dio vida al avaro y alcahuete del pueblo, fue quien tuvo un papel más extenso en la representación. «Como Quevedo pretendía entrar en las puertas del cielo, en la obra se le van repasando los mandamientos para ver si ha cumplido ellos o no, y por eso va contando distintas mentiras», contaba Javier justo antes de iniciarse la representación de la boda. El año pasado, el propio Martínez hizo de Quevedo.

 Amores y herencias

 Desde que comenzaron estas jornadas, Mari Carmen Blasco es Doña Esperanza De riguroso negro, tal y como se casaban en siglos pasados, repasaba momentos antes de la boda los diálogos de su papel, «La señora de Cetina era la dueña del castillo, la rica del pueblo, se quedó viuda con tres hijos y aunque fue un matrimonio de conveniencia, ella debía de estar más enamorada que él», explicaba, ya un poco nerviosa, según reconocía, antes de subir a la plaza. Con a ella, de dama de honor iba Noelia Germán.- Otros años hacía de pobre y este año voy de rica», bromeaba la joven de 14 años.

 El personaje del escritor fue encarnado por Antonio Cortés. Con sus gafas, perilla y bigote, sombrero y capa, este cetinero interpretó al protagonista solterón, con fama de vividor y con hábitos desordenados, que llegó pensando en una dote y en una herencia que no recibía por lo que no dudó en abandonar la Villa. Entre los invitados y a Ja ceremonia estaban el alcalde en la obra, llamado Ángel Maicas a en la vida real, y su mujer. «Yo solamente acompaño al alcalde y desde el primer año he participado», explicaba Charo.

 Maicas señaló que se animó a representar un papel porque la idea de Las Quevedianas partió de su hija, Mari Carmen. «Estaré encantad de continuar porque es un aliciente más para el pueblo», comentó. En ediciones anteriores el programa de representaciones y actividades ha sido más extenso e incluía cuando venían a llevarse al hijo de Esperanza a la guerra de Flandes, las amonestaciones o la huida de Quevedo. La jornada del sábado, después de la boda, concluyó con una cena popular en la que participaron todos los vecinos que quisieron inscribirse y, después, hubo discomóvil.

S.LACÁRCEL

Foto: Un momento de los esponsales, ante el numeroso público de la localidad.

JESÚS MACIPE 

V Jornadas Quevedianas

Alhama celebra el Summer Parade con el mejor reggae, pop y ska

Alhama de Aragón celebra el Summer Parade 2012

La localidad zaragozana de Alhama de Aragón, en la comarca de la Comunidad de Calatayud, acogerá este sábado a partir de las 22:00 horas la tercera edición del Alhama Summer Parade, una rave legal y con entrada libre que tendrá como escenario un entorno natural propiedad del Ayuntamiento.

Los organizadores de esta rave son la Asociación de Jóvenes de Alhama, el propio Ayuntamiento (Concejalía de Cultura) y todos los jóvenes de diferentes localidades que participan desinteresadamente como artistas invitados en uno de los dos escenarios preparados para exhibir los diferentes estilos de música que a lo largo de la noche se podrán disfrutar.

En el escenario “Agua” actuarán Dj Art versus DjEti percussion live, Nessa da Beat, Plástico, Dreadstone, Strukaselectah o Shumba Kelé con estilos que van desde la percusión africana, la mezcla de la percusión con el house, el reggae o el Tech–house.

En la sala “Alfranca”, 16 espartanos del tecno más duro unidos en la “Digital Sound Company” harán votar a los Persas desde las 22:00 hasta que aparezca el primer pastor en lontananza bien entrada la mañana.

Todo esto acompañado de mercadillo, plancha y bocadillos a cargo de un grupo de boy scouts de Zaragoza. La barra que se instalará la explotarán los jóvenes de la asociación de la juventud de Alhama. Lo recaudado se utilizará para sufragar los gastos de esta rave abierta y gratuita.

texto e imagen: 

http://www.cronicadearagon.es/wordpress/?p=13032

Cetina V Jornadas Quevedianas:'El Hospital de los Podridos' recorrerá las obras de autores de siglo XVII

Europa Press. Cetina (Zaragoza)

Tranvía Teatro ofrece a partir de las 22.00 textos de Quevedo, Cervantes y Lope de Vega en el festival que recuerda las bodas de Quevedo en la localidad.

La compañía Tranvía Teatro presenta el espectáculo ’El Hospital de los Podridos’ que recorrerá las obras de autores del siglo XVII con textos de Quevedo, Cervantes y Lope de Vega, entre otros. Esta función podrá verse este viernes en la Plaza del Castillo de la localidad de Cetina, a partir de las 22.00 horas.

La actuación de este grupo, residente del Teatro de la Estación, se enmarca en la quinta edición de un festival que rememora las bodas de Quevedo en Cetina.

En concreto, esta obra cuenta la historia de una compañía de comedias que llega a una localidad para presentar una colección de mojigangas, entremeses y loas de grandes autores.

Esta función, dirigida por Cristina Yáñez, denuncia los males de pudrición de aquel siglo. ’El Hospital de los Podridos’ ya ha pasado por ciudades como Zaragoza, Barcelona, Sevilla, Salamanca y Galicia.

La Feria N.A.C.E. homenajea a Fajardo la alfarería más antigua de Navarrete

Fotos: http://noticias.lainformacion.com/arte-cultura-y-espectaculos/artes-general/la-empresa-fajardo-s-l-recibe-un-homenaje-en-la-iv-edicion-de-la-feria-de-artesania-y-alfareria-de-navarrete_Rv0xkNsxaTYgpAl7Ku5ja4/

Tinajas de los Fajardo

Caracolera Fajardo

Cartel N.A.C.E. 2012

22-07-2012 / 17:00 h EFE

Fajardo, la empresa alfarera más antigua de Navarrete en activo, ha recibido un homenaje en la IV edición de Feria Nacional de Artesanía y Alfarería de Navarrete, según ha informado la organización en una nota

Manuel y Julio Fajardo, hijos del fundador de la empresa, Álvaro Fajardo, han recibido este reconocimiento por los más de 100 años de labor en la industria alfarera.

El origen aragonés del fundador,-nacido en Cetina, Zaragoza- lo siguen reflejando en sus conocidas tinajas "de los Fajardo" en las que se ven claras, en su manera de trabajar el barro, las influencias geográficas.

La feria valorado los más de cien años de antigüedad de la empresa -tres generaciones al frente- fabricando objetos de barro de la máxima calidad que hacen de Navarrete la localidad alfarera más importante del norte de España.

www.larioja.com/20120722/local/nuestras-comarcas/alfareria-feria-homenajea-fajardo-201207221721.html

http://fajardo.artesaniadelarioja.org/

PDF:http://fajardo.artesaniadelarioja.org/index.php?eID=tx_nawsecuredl&u=0&file=uploads/media/catalogo_alfareria.pdf&t=1343156379&hash=0da334e2613cc600e84d6532ddca342f